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coco夏日冰爽推荐 coco夏季新品

更新时间: 2019-04-21 12:50 来源:餐饮创业好项目 字数:917 浏览量:76
coco奶茶加盟费

  作为广东或者香港人当一个人去到异乡的时候,如果能喝到一杯正宗港式奶茶的时候,就可以唤醒关于的童年、我的家的这一种感觉,如果他可以安顿好自己的胃,其实也就意味着他可以把自己安顿好。现在想喝到正宗的港式奶茶就来都可吧,让你不用去香港也喝到正宗港奶。

  都可港式奶茶选用的原料是正宗港奶选用的锡兰红茶做成的拼配茶、荷兰的黑白淡奶,所谓拼配茶是将锡兰红茶研磨成粗细两种规格,粗茶它更加醇厚耐煮,而细茶则会很短时间内就会出味。


  一般来说拼配的比例是七分粗茶三分细茶,但是在一些老牌的港式茶餐厅,他们会有一些独家的拼配的比例。


  我们可以往拼配茶里面加入2-3包高级的锡兰红茶,也可以起到提升风味的作用,至于我们选用的黑白淡奶,其实也可以尝试使用例如三花淡奶或者新鲜的全脂奶来制作,也会带来不同的风味,我们也可以加入纯冰或者加入茶胆直接做成的茶冰来给奶茶降温,如果是纯冰的话喝到后面会没有这么腻,如果加入茶胆做成的茶冰,喝到后面茶味会更醇厚。


  那么都可的港式丝袜奶茶是如何制做出的呢?


  材料:

  锡兰红茶(粗细拼配茶)/30克

  水/1000毫升

  黑白淡奶/适量

  细白砂糖/适量

  做法:

  1、制作茶胆:先煮茶;用奶锅烧开大约1000毫升水,将拼配茶叶放入滤茶布中,再将滤茶布放入奶锅中,调小火煮4~6分钟,将茶煮出味道。

  2、撞茶:将滤茶布放在水壶上,将锅内茶水撞入滤茶布,撞入时迅速将锅尽量抬高。当茶水全都流入茶壶后,再将滤茶布放回奶锅上面,将茶壶里的茶水撞入滤茶布,茶水流回奶锅,如此反复三个回合。撞茶是为了让茶叶、水和空气充分接触,以产生“顺滑感”,并且减少茶的涩味。

  3、重新用奶锅加热茶水,让茶水回温,这就是港式奶茶的茶胆。

  4、做热奶茶:先在杯中加入四分之一左右的淡奶,然后趁着茶水热的时候,迅速倒入杯中,让茶和奶充分混合,再根据个人喜好加入细白砂糖,搅拌融化即可。

  5、做冻奶茶:需先将茶胆、淡奶和糖兑好冷却后,倒入冰格冻成茶冰,然后将茶冰放入热奶茶中,就是一杯透心冰爽的原味冻奶茶。


  怎么样,刚看看这一番制作工艺是不是已经垂涎三尺了,都可不仅满足了你和港奶的要求,还为你送上一系列港式小吃!还不约上三五知己来都可拔草。

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