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coco如何创城传统港式丝袜奶茶味道

更新时间: 2019-03-31 12:50 来源:餐饮创业好项目 字数:693 浏览量:73
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  都说都可的港式奶茶与其他台式奶茶不一样,港式奶茶与喝茶一样 ,是需要品的。毕竟喝过这么多都可丝袜奶茶的我来告诉大家,怎样的 奶茶才是一杯好的港式奶茶?


  如果说一道好菜的评判标准是“色香味”,那么一杯好奶茶的标准则 是“浓香滑”。


  浓,是指奶茶中茶汤要浓,这种浓郁的茶香和丰富的口感来源于多种 茶粉混合,而其中如何选择茶粉还有比例则是每家茶餐厅最宝贵的机密, 而制作中“冲”的次数,水的温度都会对茶味产生很大的影响。


  香,既是茶香也是奶香,两者的有机结合才是一杯奶茶最精华的所在 。会喝奶茶一定是喝热奶茶的部分原因便是因为要品这个香气,好的奶茶 上来一定还是微微烫口,靠近便可以闻到茶香和奶香的融合,但细细分辨 又可以感受当中各自的味道。


  滑,则是牛奶的中的脂肪带来的顺滑口感。喝的时候略带涩感,但是 口感是丝滑的,喝完口腔还会留有奶茶的余香,其中茶味的涩感明显。


  所以请记住了哦,奶茶要从“浓、香、滑”三个方面去评判,闻起来 香、品起来浓、入喉丝滑才是一杯有质量的奶茶。


  那么我们应该如何品奶茶呢?


  港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜,最后是满口留香。茶味浓郁, 奶香悠久。入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感 。在一杯热腾腾的奶茶端上来之后,先放置一到两分钟,然后可以先试一 口感受原味的浓香。


  如果觉得有点苦,可以依照自己的喜好加入白糖。露露不是特别喜甜 的人,加半包糖足矣。搅拌1分钟让白糖与奶茶充分融合,稍等片刻即可 品尝。简单来说,就是“放一放,闻一闻,搅一搅,尝一尝。”


  怎么样是不是很科普很干货啊,下次再去都可奶茶店就可以跟自己 的朋友吹嘘一通了。

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