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哪里能喝到正宗港式奶茶?coco奶茶好喝吗?

更新时间: 2019-04-06 13:00 来源:餐饮创业好项目 字数:855 浏览量:182
coco奶茶加盟费

  大家知道为什么都可的港式奶茶与经常喝到的台式奶茶口感为什么不一样吗?决定都可港奶口味店的因素,原料占60%,配比占30%,制作占10%,都可的每一杯正宗港式奶茶口味与材料的新鲜以及制作的技术分不开。那么这些因素具体是怎样影响港式奶茶的口味呢?

  一 原材料质量


  港式奶茶原料就像是制作美食所用的原料,如果没有高品质的食材,再好的厨师也做不出色香味俱全的美食。经营者想要保证港式奶茶原料的质量,就不能在选择时为了节约成本而选择劣质原料。同时在原料存放方面,要注意保持品质,避免被害虫破坏,避免阳光直射等,对原料质量的保障就是对港式奶茶质量的保障。

  既然是奶茶,那就一定离不开好的“奶”,好的奶茶会带给食客舌尖上的满足,茶味与奶味分明,但又恰当好处的融合。选用黑白淡奶冲泡奶茶而不是一般纯牛奶或奶精,是因为黑白淡奶是纯奶,只含有少量的水分,保证奶茶的醇厚香浓。

  现煮奶茶好喝的关键:一是基础的茶汤;二是淡奶的选择;三是糖的选择。大通冰室选择用白糖而不是糖精。是因为糖浆含有复杂的其他添加剂,调出来会影响奶茶的口感。

  糖和淡奶混合,冲入茶汤搅拌至完全融化。一杯浓香先煮奶茶就好了。


  二 配比比例


  港式奶茶中牛奶和茶的配比多少,会直接影响到港式奶茶的口感和质量。适量的港式奶茶配料在港式奶茶中可以起到画龙点睛的作用,过多的港式奶茶配料则会使港式奶茶的味道变得腻口。因此,港式奶茶原料配比比例是很重要的一件事。


  三 制作方法


  要煮出好喝的奶茶,必然离不开好的茶叶,选用上等的进口红茶,在店内吧台灶炉上:开火、加入、煮茶,拉茶。娴熟的技师在顾客面前亲手炮制。看得见也放心。

  技师来来回回捣腾壶里的茶水,掐好时间点,让茶水冲出茶叶的味道,同时也让茶水间更佳融合和丝滑,煮泡时间不宜过长,红茶长时间煮泡会有苦涩的味道。因此,掌握好泡茶时间是一壶好茶水的关键。

  都可港式奶茶系列那么多,调试港式奶茶时,稍稍的制作时比例失调都会影响到港式奶茶的口感,可能过甜,可能无味,冰块少放了,冬天饮品不够热,可能流失了营养成分。

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