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去coco感受香港街头文化

更新时间: 2019-04-19 12:50 来源:餐饮创业好项目 字数:760 浏览量:82
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  都可奶茶店因其纯正的港式奶茶而出名,尤其是都可正宗的港式丝袜奶茶,更是赢得了许多顾客的青睐,今天都可官网就给大家讲一个关于“丝袜奶茶”的故事

  “丝袜奶茶”最早是以下午茶的形式出现在香港的。因为“下午茶”这个概念是由英国传入,西方人喝茶又习惯加淡奶和糖,让茶入口更香更滑,所以我们现在丝袜奶茶的基础就成了茶加奶。

  “丝袜奶茶”的创始人是一位叫林木河的老先生。当时初到香港的林木河只有20岁不到,与妻子及一名伙计在中环摆花街开设了一个大排档,虽然只是小小的排档,但每日下午总会吸引很多附近码头的工人来买奶茶。不过奶茶初创时并没有那么好喝,最初的奶茶味道普遍较苦涩,因为当时大部分店用的都是一个大水壶,由于份量很大,要很久才冲完一壶,所以不得不一直煲着,结果就是,煲太过,冲出来的茶就非常苦涩。

  于是林木河想了个办法。他找打铁师傅用铜打制了一个体积较小的茶壶,林木河的妻则用制棉袄的毛布,自制了个隔离茶渣的茶袋。手壶体积小,茶不会煲太久;用茶袋冲来冲去,可以去草青味,令茶味均匀。林木河看这样冲出来的茶不太苦涩,茶香又浓郁。就把这个方法延续了下去。工人们看见他将茶用个袋冲来冲去,觉得很过瘾。茶袋又是咖啡色,以为是丝袜,久而久之,每次就称之为“丝袜奶茶”了。

  丝袜奶茶口感一是取决于原料,二是取决于煲茶时间。时间太短去不掉草青味,太久则过火苦涩喝完会胃部不适.

  “都可”的丝袜奶茶,不仅在原材料上使用进口的斯里兰卡红茶和荷兰的黑白淡奶,而且经过无数次的尝试,得到了最佳的煲茶时间和茶奶配比。因此如果你细心品尝,就会发现“都可”的丝袜奶茶在口感上比其他好很多哦。

  有人说,香港是一种情结,也有人说,香港是一种生活方式.不管它是什么,美食是这座城市永恒的主题.现在,都可就在你的身边,赶快约上你的爱人,朋友或家人来这里感受老香港的魅力吧!

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