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coco奶茶店的香港情怀,小奶茶店大情怀

更新时间: 2019-05-16 00:30 来源:餐饮创业好项目 字数:884 浏览量:57
coco奶茶加盟费

  现在越来越多的人爱喝港式奶茶,尤其是港奶中杰出的品牌都可、很多时候,逛街看电影,工作或闲时,点一杯都可奶茶,那是必须的。那今天都可就来聊聊港式奶茶——那些你不知道的事港式奶茶大起底。

  奶茶对于香港人而言是一种取代咖啡的存在,提神醒脑,又是他们从小喝到大的味道。尤其是开出租的司机师傅,他们开车提神不靠咖啡,也不是其他的像鸳鸯,柠茶之类的,而是靠奶茶。(想想港剧里的剧情,好像的确是这样)虽然急于想喝一杯正宗的港式奶茶,但是不了解其中的门道是喝不出来的。

  好原料出好味道

  港式奶茶还有一个我们熟悉的名字,就是丝袜奶茶。这个名字很好的诠释了港式奶茶最大的特点“滑”

  做奶茶的原料很简单:配好的茶和淡奶。香港的奶茶都是用锡兰红茶做的,无一例外。正宗的港式奶茶不会只用单一的茶叶,奶茶师傅需要根据自己的感觉进行搭配,并没有一定的标准和喜好。所以,那么多港式奶茶店,每一家都有自己的忠粉,没有好坏之分,只是口味对了而已在香港,资深的奶茶师傅的拼茶配方是无价之宝。不同的师傅拼配出来的茶口味都不一样,每位师傅都有自己的Fans,大家都是冲着茶的口味去选择的,一旦认定一种口味,就会一直去这家喝。茶叶分为幼茶,中粗茶,和粗茶。师傅会根据不同的茶叶配出“色香味”俱全的奶茶比粗茶有茶味,兼容中粗茶:比幼茶香粗茶:用来提香幼茶:用来提茶味淡奶的主要作用是增加滑度,像是红双喜,熊猫,三花淡奶等等,每一种的口感和滑度不一样,并没有特别的品牌需求。

  常用道具不能少

  在制作奶茶的过程中有几样道具非常重要:

  1)“丝袜网”,其实就是一个布袋;

  2)铝壶,其他材质的壶无法取代它的加热功能;

  3)德国电炉,普通的电磁炉并不能稳定持久的保持温度,且升温速度太慢,也不能达到港式奶茶的需要。

  在这里要辟谣一下,丝袜网并不是丝袜做的啦,它只是一个网比较细的布袋,没有使用的时候是白色的,煮茶煮多了就变成丝袜的颜色啦。

  都可不惜血本采用荷兰进口淡奶、茶冲调,彻底和“奶精、添加剂的时代”saybyebye。而且都可奶茶都是手工制作。香浓、丝滑、醇厚的口感席卷入喉,覆盖全部味蕾,这才是一杯丝袜奶茶的灵魂。

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