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哪家港式奶茶最正宗?coco专做正宗港奶

更新时间: 2019-04-23 12:50 来源:餐饮创业好项目 字数:838 浏览量:88
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  说起香港大家第一影响是香港电影还有购物,不过今天讲的是香港的奶茶——“丝袜”。

  香港有自己独特的茶文化,香港茶文化的一个来源是英国的红茶文化。英国人统治香港近百年,将他们喝红茶的习惯也带给了香港。喝茶是香港人生活的重要组成部分,而这种港式茶文化反过来又传播给大陆、台湾,影响了众多的茶友和普通大众。在上流社会、高档酒店,喝下午茶是很流行的活动,在下午茶的带动下,西式点心越做越精。


  精明的香港商人改良了上流社会的时尚,开发出各种红茶的新饮法,比如丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、冰红茶等等,并将红茶引入餐厅,成了快餐店的主要饮料。香港每年都会消耗掉大量的红茶。


  从一些数字我们可以看到香港茶风之盛:香港每年消费茶叶一万五千吨以上,人均2千克(内地为0.35千克/人);每年进口红茶五千多吨,这些茶大多以茶包——也就是袋泡茶的形式销售,香港人一年要消耗
九亿个茶包。


  香港的茶文化是一种务实、实用的文化。当内地还在呐喊茶为国饮,鼓励茶叶消费的时候,香港人早已把茶变成了生活本身。


  在香港,吃早餐常被称为喝早茶,最传统的早茶是一盅两件,受广式早茶的影响,也就是一壶茶,两份点心。奶茶是具香港特色的一种茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶来源于17世纪香港“老街奶茶”。


  很多人把注意力集中在“丝袜茶袋”上,其实里面装的茶叶才是暗藏玄机。制作丝袜奶茶,讲究选用红茶。而不同产地的红茶,风味口感又完全不同。像印度红茶最浓,锡兰红茶最香,非洲红茶汤色明亮,而中国红茶口感甘甜。冲制丝袜奶茶,手法上也有讲究。茶叶煮沸之后,要把茶袋拿起来将茶过滤。这个过程看似简单,但却要来回重复八次左右。


  听说只有这样,茶的香气才能全部激发出来。一杯丝袜奶茶,制作大致需要20分钟之久。至于味道如何,倒是仁者见仁智者见智了。现在想要喝到地道正宗的丝袜奶茶不用再跑去香港了,在都可照样可以河道正宗的港式奶茶,和港式小吃。想把这份美味传递给更多人吗?那就加盟都可,让更多人知道港式奶茶吧。

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