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coco和外妖艳眼的贱货不一样,认真做好茶

更新时间: 2019-05-16 00:20 来源:餐饮创业好项目 字数:881 浏览量:164
coco奶茶加盟费

  一道节假日都可奶茶店就会推出很多促销活动来吸引顾客,一般的的直接降价促销很难吸引到顾客但是“第二杯半价”的促销手法,几乎很多饮品店都会使用的一种促销方式——与其他促销手段相比,“第二杯半价”几乎没有过时的时候,且年年有新意。

  比如都可的奶茶、鸡蛋仔、菠萝包、……统统可以“第二份半价”进行销售。甚至可以搭配销售。

  这一营销手段,如今几乎在任何地方的餐饮店都能看到,背后到底有什么秘密?


  消费者都有“捡便宜”的心理

  1.你和女朋友逛街累了,想喝点东西,面对周围的各色茶饮店,选择恐惧症犯了的时候,看到了“第二杯半价”;心里一盘算觉得划算,于是领着妹子去了。

  2.你作为一个吃货,很久没吃某一家店了,甚是想念,此时,你恰巧知道“第二杯半价”,想着一个人去亏啊,于是开始呼朋唤友,结伴去消费。

  从上述两个例子,商家通过“第二杯半价”这一优惠,吸引了潜在客户(第一个例子);并且拉动了额外消费(第二个例子),成功地利用了消费者想“捡便宜”的心理。


  第二份半价了,钱从哪儿赚?

  1.提升单品销量,借机推出新品

  除了拉动消费以外,“第二份半价”的商品往往只有1~2种。这种设定能使单品销量迅速攀升。

  一方面,商家可以借此推出新品;另一方面,也要加强对供应链的掌控,提前准备,保证出品的速度和效率。

  2.推销特例单品,消化库存原料

  一些商家推出“第二杯半价”等促销活动的饮品也可能是“特例单品” 。

  例如平时顾客点单不多的产品,出于尽快消耗原料的需要,需要加快销售和推荐。这样的产品也可以细分为两种:

  一种是利润较高、但平常点单量不大的产品;

  还有一种是像鲜榨果汁这样能“最大化物料”,鲜榨果汁做“第二杯半价”的最多,比如他们店里的橙汁,一杯用量是四个半橙子,如果只做一杯,有半个橙子就要保鲜起来下次用;如果做两杯,就可以直接打九个橙子。

  3.为涨价铺垫

  还有一种情况,是为了涨价铺垫。因为不管你涨价的理由多么充分,消费者就是不喜欢涨价。


  对于常客来说,单品的价格涨价了,但由于“第二杯半价”的策略,提价部分和第二杯均摊对冲,还会让消费者有一点“赚到了”的心理。而对于新顾客来说,可能他们根本没发现促销活动之前,商家刚刚涨过价格。

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