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如何给coco奶茶产品定位?

更新时间: 2019-05-22 00:20 来源:餐饮创业好项目 字数:1058 浏览量:145
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  其实很多没有接触过餐饮行业的人,看不破餐饮行业的门道,会想当 然按自己的理解来经营店铺,就会走入一些误区。很多新手开都可加盟店都会犯一些错误,今天我们就来看看有哪些新人开都可奶茶店容易走 入的误区。

  经营误区之一:先租店铺再想其他

  在最近接触到的一部分学员之中就发现一个问题,就是店面都已经租 好了,才开始想饮品店怎么开,搞成什么样,做什么产品,实际上应该是 先在头脑中有了这个创业想法之后,根据你的定位去寻找一个合适的店面 ,包括产品等方面在前期都需要研究好,尽量不要有临时抱佛脚的现象出 现。准店主应该在经营各方面都要多下功夫,找个合适店,做合适的产品 、用最合适的经营模式来给顾客最好的服务,这些细节
都做好了,你离成 功也不远了。


  经营误区之二:总是追求低成本产品

  不少店主有一种思想,要赚钱就必须成本低,才能有利润空间,可是 你可曾想过如果通过产品与服务把产品售价和销量做起来,那不是更好? 我们不能以当地市场消费水平低而做为客观原因来先入为主的认为,只能 成本最低才有钱赚,这种想法,让你在原料的采购和产品的质量都会越来 越差,最终消费者只会离你远去。


  经营误区之三:追求全而多

  一家奶茶店菜单上出现100多种饮品,涵盖了咖啡、鸡尾酒、小吃、 各种冷饮、各种奶茶.......可谓是琳琅满目、密密麻麻的菜单,请问这 样全而多的菜单摆在消费者面前会不会有选择困难症?而因为种类多店内 原料会不会因为销量问题出现积压甚至过期损耗、缺货的情况。所以一般 是推荐把奶茶店的定位找准、做精才对、现在做的好的一些品牌店例如某 茶..这些他们菜单是否有几百种饮品呢?

  经营误区之四:行业知识匮乏——是开店失败的主要原因。在现代消 费市场快速成长的今天,市场竞争己经成了全方位式的,仅仅只靠有好的 产品己完全行不通了,消费者对服务的认知和期待越来越高,消费者的满 意度完全取决于整体的价值感受。如果经营者或者管理者,对自己经营的 店、周遭的商业环境、朝夕相处的员工同事、每天服务的顾客、自己所使 用的物料设备、直接的竞争对手都没有好好做作功课,知之甚少,做什么 不懂什么的文盲老板,要能成功的——那肯定是耶和华、毛泽东、太上老 君都爱死你了!更直观的说——你自己对自己的事业都不认真,怎么可能 奢望顾客会对你认真呢?


  没有经验并不可怕,没有经验还不学习,才可怕。在都可加盟店开 业之前,公司总部会对加盟商进行统一的培训,所以各位没有经验的也不 用担心。好好听讲,多听多看多学,你也可以拥有一家成功的都可奶茶 店。

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