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如何保障coco奶茶店的利润?

更新时间: 2019-04-19 12:50 来源:餐饮创业好项目 字数:992 浏览量:152
coco奶茶加盟费

  一旦成功开起一家都可奶茶加盟店之后,老板们就想尽快让奶茶店的生意好起来,快速回本完成自己创业梦想,那么今天我们就来讲一讲有关快速提升都可奶茶店业绩的几个问题,这些都在大方向的问题,具体方法与步骤还需根据具体情况去策划。

  关于业绩问题,有以下几种情况:


  一、有客流量,但是营业额就是做不上去。

  这个问题很明显,就是店里的客人消费金额做上不去。一台客人二三人,每人 一杯饮品,完事了,这样子就局限了我们的营业额了不是吗。

  那么,我们就要好好思考,问自己这个问题:如何才能提高客人的消费金额,在这里给大家几点参考:


  1.人员培训

  我们的点单人员,点单的效果如何?是不是懂得推销产品;是不是懂得搭配;客人只点了饮品,是不是能推销小吃糕点类呢;我们吧台的出品人员,有不有按质按量做好很一款产品呢。

  2.套餐的搭配

  店里有没有为客人们搭配好套餐,为客人省钱,给客人更多的选择,让客人感觉多买一点更划算呢。

  3.加多少钱就......

  例如:加多少元钱可换大杯/大份,大家想想,这里面是不是会产生毛利润呢。

  4.优惠券

  通过发一些优惠券,也是可以提高客人消费金额的,具体方案就得靠大家来思考了。


  二、没有客流量,营业额不理想。

  这个就是生意不好的明显表现,这个问题涵盖的因素太多了,这里我只针对宣传推广这一块来说,其它的是个体因素我们先抛开不谈。

  那么,这里要问自己的问题是:如何增加我们的顾客人数?

  想想,一天来那么少的顾客量,营业额怎么可能上得去,在这里给大家几点参考:


  1.宣传与推广

  大家都在本地网站上做宣传,你有没有;大家都在团购网站上做推广,你有没有。让老客户转发朋友图并给他们奖励、发宣传单、多做优惠活动,生意不好了,就要勤做这些。

  2.合作

  这里只给大家一个方向,具体方案还是需要大家依照自己的实际情况去设计,例如和周边超市、网吧、餐饮店等其他异业合作:

  合作双赢,让别人的顾客也成为你的顾客,同行外行都可以!


  三、有了比较稳定的营业额,我还想要把营业额做得更好。

  这个就比较简单了,因为你生意本来就有,提高只需你的小小策略。

  你要做的,就是想出这个问题的答案:如何增加顾客的消费频率?

  顾客本来一个月来让消费一次,想办法让他来两次,一个月来店消费两次,想办法让他来四次。


  好的生意都是创造出来的,不是等出来的,想让都可加盟店快速回本就赶紧制定出一套自己的计划吧。

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